La estrategia de acceso a los mercados supuso un cambio en la forma de trabajar y en la filosofía de los pequeños productores y las ONG, que ahora debían basarse en el conocimiento del mercado y un enfoque más emprendedor. Durante el proceso de cambio, se demostró que los productores y las ONG poseían conocimientos y experiencia en almacenamiento y comercialización, información de mercado y precios, cadenas de valor y gestión.
